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Accueil Les métiers: Maître d’hôtel

Les métiers :

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Ce qu’il fait

  • Répartition des tâches et activités en salle
  • Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
  • Accueil du client
  • Conseils, promotion commerciale de certains produits
  • Management des équipes de salle

Ses principales qualités

  • Facilitation, régulation du service en salle
  • Facilitation des relations de travail entre les personnels de salle et ceux de la cuisine
  • Garantie d’un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement
  • Capacité à remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle
  • Autorité et rigueur
  • A noter : le maître d’hôtel doit être à l’écoute permanente des clients. Aussi, pour exercer ce métier, maîtriser une ou plusieurs langues étrangères est un sérieux atout.

Rémunération

A partir de 2030 euros (brut), selon le type d’entreprise dans lequel le métier est exercé et selon la convention collective applicable.

En mouvement

Le maître d’hôtel peut évoluer vers le poste d’assistant d’exploitation de restaurant ou de directeur de la restauration.

Quelle formation ?

Vous pouvez suivre une formation à l’école, une formation école entreprise ou une VAE. Il n’existe pas de certification menant directement à ce métier mais un diplôme de serveur de restaurant peut constituer un bon préalable

CQP (certificat de qualification professionnelle) Serveur de restaurant

Titre Professionnel du Ministère du travail : serveur de restaurant

CAP restaurant et/ou BEP restaurant

BTS Hôtellerie restauration option B art culinaire, art de la table et du service

BAC pro restauration

BAC Techno Hôtellerie