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Il faut valoriser les métiers de la salle

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Le  Président de l’Association Nationale des Ecoles Privées d’Hôtellerie et de Tourisme revient sur la sur-médiatisation des métiers de la cuisine, le bac pro et l’apprentissage.

Source : L’Hôtellerie Restauration, propos recueillis par Anne EVEILLARD

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