Dans les coulisses du 12e Trophée Masse à Marseille. Pour la première étape du tour de France des sélections régionales, le lycée Hôtelier de Bonneveine à Marseille a accueilli, le 8 octobre, le concours professionnel qui met le foie gras en vedette. Autour du président du jury Gérald Passédat : 17 chefs, 3 MOF et..