Gastronomie – Pierre DUNEAU apprenti à l’UFA le Paraclet (Quimper) représentera la Bretagne en finale du Meilleur Apprenti Cuisinier de France
Vainqueur de la sélection régionale à Pontivy, le jeune apprenti Pierre Duneau se qualifie pour la finale nationale du prestigieux concours.
Le verdict est tombé ce mercredi 4 novembre au Lycée Jeanne d’Arc Saint-Ivy de Pontivy : Pierre Duneau a remporté la sélection régionale Bretagne du concours Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France. Il décroche ainsi son billet pour la grande finale nationale de la 72ème édition, organisée par l’association des Maîtres Cuisiniers de France, qui se tiendra le 11 janvier 2027 à Bourges.
Un talent breton en route vers l’excellence
Cette victoire marque une étape décisive dans le parcours de ce jeune espoir de la gastronomie française. Actuellement en formation au CFPPA Le Paraclet, Pierre Duneau effectue son apprentissage à l’Hôtel restaurant de la pointe du Cap Coz, sous la direction de son maître d’apprentissage, Ludovic Le Torc’h. Son talent et sa détermination lui permettent désormais de porter les couleurs de sa région face aux autres finalistes venus de tout le territoire.
Un jury d’experts pour évaluer la relève
Pour départager les candidats bretons, un jury de professionnels aguerris était réuni. Composé de Serge Adam, Thomas Citerin, Jean-Paul Cheneau et Xavier Jegoux, il a mis son expertise et son exigence au service de la détection et de la valorisation des jeunes talents. Leur jugement a permis de souligner la qualité du travail et l’engagement des participants, reflets d’une formation d’excellence.
Une compétition historique au service de la transmission
Depuis 72 éditions, le concours Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France s’attache à mettre en lumière l’apprentissage, la rigueur du métier et la richesse des savoir-faire culinaires français. Organisé par les Maîtres Cuisiniers de France, il célèbre non seulement la dextérité des jeunes candidats, mais aussi le rôle essentiel des maîtres d’apprentissage et des formateurs qui les accompagnent et assurent la transmission des gestes et des valeurs de la profession.
Finale nationale : un tremplin prestigieux à Bourges
La compétition ultime se déroulera le 11 janvier 2027 dans les cuisines du Lycée Jacques Cœur à Bourges. Le lauréat qui remportera le titre national recevra une dotation de 1 500 euros. Plus encore, il se verra offrir une occasion exceptionnelle de parfaire sa formation : un stage au sein des cuisines du Palais de l’Élysée, une expérience unique au sommet de l’État et de la gastronomie.
