Noam et Kylian à l’honneur au concours des Nerios

Tous les deux sont premiers: Noam dans la catégorie cuisine et Kylian en service. Le concours était présidé par M. Troigros , M. Valade. Bravo à nos jeunes bien accompagnés par leurs professeurs respectifs.

Michel Troisgros, du Restaurant Troisgros à Ouches (Loire), trois étoiles au Michelin depuis plus de cinquante ans et quatre toques au Gault & Millau, président du jury ; Patrick Henrioux, du restaurant La Pyramide à Vienne (Isère), deux étoiles au Michelin et cinq toques au Gault & Millau, parrain des Nérios et président de la sélection ; Gabriel Biscay, Meilleur ouvrier de France (Mof) passé par Prunier, le Royal Montceau et Le Ritz ; Olivier Valade, chef étoilé au château Saint-Jean à Montluçon ; et Bernard-Marie François, Meilleur ouvrier de France charcutier-traiteur à Lyon (Rhône).

 

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Noam Deloocker, du lycée professionnel Saint-Joseph de Montluçon (Allier), a remporté le concours culinaire des Nérios jeunes, organisé lors de la Foire 2026. Le lauréat qui ambitionne de devenir un chef étoilé, a reçu, à cette occasion, les félicitations de Michel Troisgros, chef triplement étoilé et président du jury.

L’élève en terminale bac pro cuisine au lycée professionnel Saint-Joseph de Montluçon, a devancé trois autres candidats qui s’étaient eux aussi qualifiés lors de la demi-finale organisée au mois de septembre dernier.

Assisté de sa commis de cuisine du lycée professionnel Saint-Joseph, le Montluçonnais Noam Deloocker (au second plan) a remporté le concours Nérios jeunes 2026. © SALESSE Florian

 

« Ton assiette était belle, propre, précise. C’est toi qui nous as donné le plus de plaisir aujourd’hui. Tu as très bien travaillé ». Tels sont les compliments que Michel Troisgros, chef triplement étoilé et président du jury du concours culinaire des Nérios jeunes, organisé lors de la Foire 2026 de Montluçon (Allier), a adressé vendredi 9 octobre au soir, sur le stand de l’association, au Montluçonnais Noam Deloocker, lauréat de l’édition 2026.